हरियाली अंडा करी रेसिपी

 हरियाली अंडा करी एक लाजवाब और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह एक उपयुक्त विकल्प है जब आप अंडा करी में थोड़ा नया फ्लेवर एवं रंग जोड़ना चाहते हैं। यहां हरियाली अंडा करी बनाने की एक आसान रेसिपी है:

सामग्री:

- 4 अंडे

- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)

- 2 हरी मिर्चें (बारीक कटी हुई)

- 1 टेबलस्पून नारियल का पाउडर

- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर

- 1 टेबलस्पून हरी धनिया (बारीक कटा हुआ)

- 1 टेबलस्पून तेल

- स्वादानुसार नमक

- स्वादानुसार हल्दी

तरीका:

1. पहले, एक कटोरी में पानी को उबालें और अंडों को आधी घंटे के लिए फूटें। फिर उबली हुई अंडों को ठंडा पानी में रखें और उन्हें फूलाने के लिए छिलका हटा दें।

2. ताजगी में, एक कटोरी में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालें। उन्हें सुनहरा होने तक तलें।

3. अब, प्याज के साथ टमाटर और हरी मिर्चें मिलाएं। इसे सांपरदायिक तरीके से पकाएं, जब तक टमाटर पतली न हो जाएं।

4. अब धनिया पाउडर, नारियल पाउडर, हल्दी और नमक मिलाएं। मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं और इसे धीमी आंच पर पकाएं।

5. धीमी आंच पर पकने के बाद, अंडे डालें और गहरी ग्रेवी बनाने के लिए अंधेका कप पानी मिलाएं।

6. करी को ढककर 10-15 मिनट तक पकाएं। यदि आप ग्रेवी ज्यादा चौखंबा चाहते हैं, तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।

7. हरी धनिया से सजाएं और गर्म-गर्म चावल या रोटी के साथ गर्म सर्व करें।

हरियाली अंडा करी तैयार है! इसे परिवार और मित्रों के साथ मजेदार भोजन के रूप में सर्व करें। आप इसे नान, परांठा या रोटी के साथ भी परोस सकते हैं। तो अब खुद को व्यंजन से निचोड़ें और निराला स्वाद का आनंद लें!Sure, here's some additional information about Hariyali Anda Curry:

- The term "Hariyali" translates to "green" in English, which refers to the vibrant green color of this curry. It gets its green hue from the addition of fresh herbs such as coriander (cilantro) and mint, along with green chilies and spinach.

- To enhance the flavor and aroma of the curry, you can also add a few cloves of garlic and a small piece of ginger while sautéing the onions.

- If you prefer a thicker gravy, you can blend a handful of blanched spinach leaves and add it to the curry along with the spices.

- To make the curry creamy, you can add a tablespoon of yogurt or coconut milk towards the end of cooking. This will give it a rich and velvety texture.

- For those who enjoy a bit of tanginess, you can squeeze some fresh lime or lemon juice over the curry just before serving. It helps balance the flavors and adds a refreshing zing.

- You can customize the spiciness of the curry by adjusting the quantity of green chilies. If you prefer a milder version, you can deseed the chilies or reduce their quantity.

- Along with rice or roti, Hariyali Anda Curry pairs well with naan, paratha, or even bread. The choice is yours based on your preference.

- Don't forget to garnish the curry with a sprinkle of freshly chopped coriander leaves. It adds a burst of freshness and enhances the visual appeal of the dish.

Experiment with these tips and variations to create a personalized version of Hariyali Anda Curry that suits your taste buds. Enjoy the aromatic and flavorful journey of thi

s delightful dish!