बेसन पकौड़ा रेसिपी

 बेसन पकौड़ा एक प्रमुख भारतीय स्नाक्स है, जिसे अपने मुंदाने काफी पसंद करते हैं। यह एक हलवाई स्टाइल रेसिपी है जो आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। बेसन पकौड़ा को ऊबले चने के आटे और मसालों के साथ तला जाता है, जिससे यह खस्ता और स्वादिष्ट बनता है।

यहां बेसन पकौड़ा बनाने की सरल रेसिपी है:

सामग्री:

- 1 कप बेसन (चने का आटा)

- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ

- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

- 1 टीस्पून धनिया पाउडर

- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

- 1 टीस्पून अजवाइन

- थोड़ा सा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)

- तेल (तलने के लिए)

- नमक स्वादानुसार

- पानी (आवश्यकतानुसार)

तारीक:

1. एक बड़े पतीले में बेसन, प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और अजवाइन को मिलाएं।

2. नमक और थोड़ा-सा पानी डालें और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। बेसन और अन्य मसालों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए पानी डालते रहें, जब तक एक गाढ़ा बटर न बन जाए।

3. अपने हाथों को थोड़ा तेल लगाकर मसाला मिश्रण को हेल्पर करें। हेल्पर हल्की से मोटी चिप्स का आकार होना चाहिए।

4. आप एक तलने वाले कड़ाही में तेल गरम करें।

5. अब धीमी आंच पर बेसन के चिप्स तलें, जब तक वे सुनहरी और कुरकुरे नहीं हो जाते।

6. तलने के बाद, पकौड़े को निकालें और उन्हें टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अधिक तेल सोक जाए।

7. बेसन पकौड़ा गरमागर्म सर्व करें, ताजा हरे धनिया से गार्निश करें और लें!

यह भारतीय बेसन पकौड़ा नमकीन चाय के साथ या अकेले खा सकते हैं। यह नमकीन व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों Bara आकर्षित कर देगा। इसका स्वाद और खुशबू आपको मोह लेगी!

Certainly! Here are some additional tips and variations you can try while making Besan Pakoda:

1. You can add finely chopped vegetables like spinach, onions, potatoes, or bell peppers to the batter for added flavor and texture.

2. To enhance the aroma and taste, you can add a pinch of asafoetida (hing) and crushed garlic to the batter.

3. For a spicier version, you can increase the quantity of red chili powder or add chopped green chilies according to your preference.

4. To make the pakoras more crispy, you can add a tablespoon of rice flour or cornflour to the batter.

5. If you're looking for a healthier alternative, you can try shallow frying the pakoras in a non-stick pan with minimal oil. This helps reduce the overall calorie content.

6. Serve the pakoras hot with your favorite chutney, such as mint chutney or tamarind chutney. It also pairs well with tomato ketchup or yogurt dip.

7. If you're serving besan pakoras as a snack for a gathering or party, you can prepare the batter in advance and deep-fry the pakoras just before serving. This will ensure they stay crispy.

8. You can also experiment with different spices and herbs like cumin seeds (jeera), garam masala, or curry leaves to add unique flavors to the pakoras.

Remember, besan pakoras are versatile and can be customized according to your taste preferences. Feel free to adjust the spices and ingredients to suit your liking. Enjoy your delicious homemade besan pakoras!