भुना चना

 भुना चना एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय स्नाक्स है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह चटपटा, कुरकुरा और प्रोटीन से भरपूर होता है। नीचे दी गई है भुना चना रेसिपी:

सामग्री:

- 1 कप चना (सूखे हुए चने)

- 1 चम्मच तेल

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर (खट्टा आम)

- नमक स्वादानुसार

- काली मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)

तरीका:

1. सबसे पहले, चने को अच्छे से धो लें और पानी में 5-6 घंटे बिगो दें। इससे चने नरम हो जाएंगे और अच्छे से भूनेंगे।

2. धोकर बिगोड़े चने को पानी से निकालकर किचन टॉवल पर सुखा दें।

3. एक कड़ाई में तेल गर्म करें।

4. तेल गर्म होने पर धीरे-धीरे चने डालें और हल्की आंच पर सुनहरे-सुनहरे भूरे रंग तक भूनें।

5. अब एक कटोरे में चने के सभी मसाले मिला लें - लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, और नमक। अगर चाहें तो काली मिर्च पाउडर भी मिला सकते हैं। धीमी आंच पर मसालों को भूनें।

6. अब भुने हुए चनों को परतदार एवं खुरदर बनाने के लिए मसालों के साथ मिला लें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी चने मसालों से ढंके रहें।

7. भुने हुए चने को धीरे-धीरे ठंडा होने दें। इससे वे और भी कुरकुरे हो जाएंगे।

8. छिड़काव करे और नाश्ते के साथ या चाय के साथ परोसें।

भुना चना तैयार है! इसे ठंडा होने के बाद सील करके रख सकते हैं, ताकि वो और भी कुरकुरे रहें। इसे तुरंत सेव करें या भोजन के साथ परोसें। आप अपनी प्राथमिकतानुसार मसाले की मात्रा बदल सकते हैं, और अपने स्वादानुसार और तीखा या मीठा बना सकते हैं।Certainly! Here are a few additional tips and variations you can try with the bhuna chana recipe:

1. You can add some chopped onions, tomatoes, and green chillies to enhance the flavor of the bhuna chana. Sauté them in the oil before adding the roasted chana.

2. For a tangy twist, squeeze some lemon juice over the bhuna chana once it is cooked. This will add a refreshing and citrusy flavor to the snack.

3. If you prefer a spicier version, you can increase the quantity of red chilli powder or add some chopped green chillies. Adjust the spice level according to your taste preferences.

4. To make it even more nutritious, you can add other roasted nuts like peanuts, cashews, or almonds to the bhuna chana. It will provide an additional crunch and boost the protein content.

5. If you like a hint of sweetness, you can add a pinch of sugar or a dash of chaat masala to balance the flavors. It will add a tangy and slightly sweet taste to the bhuna chana.

6. Experiment with different spices and seasonings like cumin powder, garam masala, or chat masala to give your bhuna chana a unique twist.

Remember, bhuna chana is a versatile snack, and you can adjust the recipe according to your preferences. Whether you like it spicy, tangy, or mildly flavored, it's a delicious and healthy snack option. Enjoy!