पालक और लहसुन की सब्जी

 यहाँ पालक और लहसुन की सब्जी की एक साधारण रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

- 2 कप पालक पत्ते (मिनट वाला)

- 8-10 लहसुन की कलीयाँ (बारीक कटी हुई)

- 1 टमाटर (छोटा कटा हुआ)

- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)

- 1 चम्मच तेल

- 1/2 चम्मच जीरा

- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- पानी

तरीका:

1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर जीरा डालें और उसे भूनें जब तक वह सुनहरा नहीं हो जाता।

2. अब कटी हुई लहसुन और हरी मिर्च डालें और उन्हें हल्का भूरा होने तक सांस लें। ध्यान रखें कि लहसुन नहीं जलना चाहिए।

3. अब उबालते पानी को ढककर पालक पत्तों को एक मिनट के लिए छान लें। फिर धीरे से कढ़ाही में डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

4. अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

5. धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ, साथ ही थोड़ा हानी के साथ दम दें।

6. इसमें छोटे छोटे टमाटर का टुकड़ा डालें और 2 मिनट और पकाएँ, जिससे टमाटर एकदम नरम हो जाएंगे।

7. सब्जी तैयार होते ही उसे गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसें।

यह पालक लहसुन की सब्जी आपके प्रियजनों के साथ मजेदार भोजन के रूप में सेवित कर सकते हैं। आप बाजार से ताजा पालक पत्ते और लहसुन ले सकते हैं और इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद ले सकते हैं।Sure! Here's some additional information and tips you might find useful while preparing Palak Lahasun ki Sabzi:

8. You can enhance the flavor of the dish by adding a pinch of garam masala powder towards the end of the cooking process. It adds a wonderful aroma and taste to the dish.

9. If you prefer a creamier texture, you can add a tablespoon of fresh cream or coconut milk while the sabzi is simmering. It gives a rich and smooth consistency to the dish.

10. For added nutrition, you can include other vegetables like potatoes, carrots, or mushrooms in the sabzi. Simply chop them into small pieces and cook along with the spinach.

11. If you prefer a spicier version, you can increase the quantity of red chili powder or add some chopped green chilies. Adjust the spice level according to your taste preferences.

12. To make the dish more wholesome, you can garnish it with some roasted cashews or almonds. The crunch of nuts adds a delightful texture to the sabzi.

13. Don't overcook the spinach as it can lead to loss of nutrients and vibrant green color. Ensure that it retains its freshness and retains some bite.

Remember, cooking is an art, and you can always experiment with flavors and ingredients that suit your taste buds. Enjoy preparing and relishing this nutritious and delicious Palak Lahasun ki Sabzi!